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Cambio climático una amenaza para la producción de alimentos

Fuser News

18/10/2023
Cambio climático una amenaza para la producción de alimentos
La industria alimentaria resulta afectada por el aumento de las temperaturas, las lluvias erráticas y los fenómenos meteorológicos extremos que afectan el potencial de rendimiento de los cultivos, lo que conlleva a una mayor inseguridad alimentaria y financiera.

L. Castro

Los factores asociados al cambio climático aumentaron en los últimos años su intensidad en todo el mundo a través de los eventos extremos, hasta el punto de afectar a la industria alimentaria.

Este impacto negativo causado por las olas de calor, tormentas, inundaciones, huracanes, sequías sostenidas e incendios forestales produce alteración de los sistemas alimentarios, entre ellos, la producción mundial de cereales.

Un Informe Especial del Grupo Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio Climático (IPCC) de las Naciones Unidas, refiere que el calentamiento global agravado por los desastres naturales relacionados con el clima afecta la capacidad de producir suficientes alimentos de calidad nutricional para alimentar a nueve mil millones de personas.

El reporte del IPCC indica que entre el 21% y 37% de las emisiones globales de gases de efecto invernadero (GEI) contribuyen a la degradación ambiental, de la biodiversidad y la deforestación.

Por lo tanto, recomiendan a la comunidad mundial hacer un cambio radical para garantizar que los sistemas alimentarios sean sostenibles para la salud humana y planetaria. Los especialistas afirman que el cambio climático puede influir en las dietas y nutrición.

La producción de cereales a nivel mundial tiene como enemigo el cambio climático que reduce el porcentaje de cereales a un 5%. Las alteraciones en el clima afectan el trigo para que se forme de manera apropiada y así extraer todos los restos que forman los granos.

Aumento de temperatura

La industria alimentaria resulta afectada por el aumento de las temperaturas, las lluvias erráticas y los fenómenos meteorológicos extremos que afectan el potencial de rendimiento de los cultivos, lo que conlleva a una mayor inseguridad alimentaria y financiera.

Los más perjudicados con esta situación relacionada a la crisis climática son los países de ingresos bajos y medianos de África y el sudeste asiático que experimentarán las mayores reducciones en la disponibilidad de alimentos.

México, Bolivia, Panamá, países de Europa como España y parte de Estados Unidos, también han experimentado problemas en la siembra de alimentos, ante los eventos climáticos.

En Panamá las comisiones de agricultura, ganadería, pesca, energía y minas del Parlamento Latinoamericano (Parlatino) se reunieron el jueves 12 de octubre para discutir la agenda regional a la luz de los recientes eventos climáticos que impactan la industria primaria de la región.

El senador Ricardo Velázquez Meza destacó que la Organización Mundial de Alimentos FAO, juega un papel importante, y que el tema alimentario es único y merece ser abordado.

Disminución de granos y legumbres

Cabe destacar que la calidad nutricional de ciertos granos y legumbres también disminuye con la concentración elevada de CO2 en la atmósfera, lo que aumenta el riesgo de deficiencia de zinc y de hierro entre los casi dos mil millones de personas que viven en los países con ingresos medios, cuya absorción de estos minerales depende 70% de estos cultivos.

En los países de ingresos altos y los de ingresos medio del Pacífico Occidental, la reducción del consumo de frutas y hortalizas asociada al cambio climático, será el principal factor de riesgo de las enfermedades no transmisibles relacionadas con la dieta, por ejemplo, diabetes mellitus tipo 2, enfermedades cardio y algunos tipos de cáncer.

Agua y alimentación

Los científicos advierten que la Circulación Meridional de Vuelco del Atlántico (AMOC), una parte de la cinta transportadora global que mueve el agua en todo el mundo, podría colapsar, y el cambio climático afectaría la seguridad alimentaria.

La Circulación de Vuelco Meridional del Atlántico (AMOC) es el sistema de circulación central del Océano Atlántico, que transporta masas de agua en la superficie norte y en el fondo del océano sur.

El informe de síntesis del IPCC, publicado en marzo de 2023, confirmó categóricamente que la actividad humana es la causa principal del cambio climático.

Las exhaustivas evaluaciones del IPCC son redactadas por cientos de destacados científicos internacionales, que contaron con los aportes de miles de expertos refrendadas por los gobiernos de todos los países del mundo.

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